Cousins des Dugat, Frédéric Humbert et son jeune frère Emmanuel ont repris le domaine familial en 1989. Le domaine vinifie essentiellement des vins de Gevrey-Chambertin et un grand cru : le Charmes-Chambertin. Les frères exploitent également une parcelle du Lavaut Saint-Jacques premier cru, un terroir remarquable de Gevrey-Chambertin.

Leurs vins ne passent pas inaperçus et se caractérisent par leur élégance, leur complexité et leur capacité à bien vieillir. Leur couleur est intense et brillante. Ils présentent une belle densité et une puissance caractéristique des grands pinots noirs de la Côte de Nuits. Depuis plusieurs années, ils gagnent progressivement et régulièrement en harmonie et en équilibre. L’ensemble des crus du domaine se révèlent parfaitement après quelques années de garde. Ils produisent toute une gamme de vins, mais ceux de Gevrey-Chambertin sont particulièrement appréciés.

Le Domaine Humbert est particulièrement apprécié pour ses vins rouges issus du cépage pinot noir cultivé dans les premiers et grands crus de Gevrey-Chambertin. Ces vins sont connus pour leur profondeur, leur complexité et leur capacité à exprimer les caractéristiques distinctives du terroir. La famille est impliquée dans la viticulture depuis des générations et possède une connaissance approfondie des sols, des microclimats et des traditions viticoles de la région. Leur expertise et leur souci de qualité contribuent à la grande réputation des vins du Domaine Humbert auprès des amateurs et des collectionneurs.